包饺子面用什么水-包饺子用什么水和面

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2用热水和面,饺子易粘易破皮 包饺子时,如果用热水和面,在水温较高包饺子面用什么水的情况下,面粉中包饺子面用什么水的蛋白质性质会发生改变,导致面粉的亲水性和延伸性减弱而面粉中的淀粉会膨胀并发生糊化反应...

tissue 2022-06-18 4 0